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Menu Excellence

Menu aux saveurs Limousines

Menu du Saint Eloi

Menu du Saint Eloi

Menu 44,50€


POUR COMMENCER

Salade d’écrevisses aux saveurs limousines
Écrevisses de notre vivier flambées au kaolin, mesclun, huile de noisette
Ou
Brouillade à l’or noir
Œufs brouillés parfumés à la truffe sur lit de champignons sauvages


EN SUITE

Mariage de la Saint Jacques & gambas
Risotto crémeux et beurre blanc safrané
Ou
Magret de canard de la ferme de Beauregard
Poêlé, variation autour de la carotte, jus de viande légèrement crémé

EN GOURMANDISE

Crumble aux fruits
Fruits de saison, pointe de cognac et glace miel mascarpone
Ou
Douceur gourmande du chef
Coque chocolat blanc, mousse chocolat noir, inclusion vanille fraîche de Madagascar, confiture de lait

PASSAGE PAR LES FERMES LOCALES

Chariot de fromages frais & affinés 10,50€


Nous pouvons nous adapter aux différents régimes ou allergies alimentaire.

Nos viandes sont issues de producteur locaux, les fromages des fermes locales, les écrevisses et poissons de nos viviers issues d’une pêcherie locale. Une grande partie de nos légumes sont issus de notre potager.